Gruss aus der Küche

Vorspeisen

Lachsvariationen

Toast und Butter

oder

Nüsslisalat mit Kürbis Wang Tang

dazu eine Feigen- Dip sauce

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Suppe

KRAFTBRÜHE „ Noel“

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Hauptspeisen

Kalbssteak Morchelsauce

Butternudel

Gemüsegarnitur

oder

Rehrücken und Wildschweinfilet

mit hausgemachten Baumnuss- Ravioli

Gemüsegarnitur

oder

Grillierter Fischteller

Zanderfilet, Red Snapper und Riesencrevette

Zucchetti- Chili- Tartar

Chateau Kartoffeln

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Dessert

 Dessertteller Felsenau

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MENU KOMPLETT  FR. 65.00

MENU KOMPLETT KLEINE PORTION FR. 58.00

Silvestermenu

Kleine Überraschung aus der Küche

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Vorspeisenkreation„warm  &  kalt“

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Duo von Pastinaken

Pastinaken Wang Tang mit Pistazien- Dipsauce

serviert mit einer Pastinakencremesuppe

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Seezungenrolle mit Safranschaum

serviert auf einem Sockel von 7- Korn und Mangold

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Mangosorbet mit Passionsfruchtschaum

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Kalbsfilet Thymian und glasiertes Kalbsbäggli

serviert mit Kartoffelplätzli

Knackiges Gemüse

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Dessertüberaschung

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MENU  KOMPLETT  Fr. 98.00

MENU MIT 5 GANG NACH WAHL FR. 85.00

Fondueplausch auf dem Schiff

Fred- Feuersteinfahrt auf dem Schiff

Wir freuen uns auf Ihre Reservation

Daniela Makoski & Sigi Cueni

Hotel Bahnhof Felsenau